Con motivo de la Feria de “El Ángel”, se desarrolla un intenso programa de Jornadas Técnicas sobre agricultura y ganadería. Las Jornadas Técnicas son un conjunto de charlas y conferencias sobre temas ganaderos y agrícolas que pretenden informar a los trabajadores del sector sobre cuestiones que les afectan y sobre las posibles soluciones.

Esta iniciativa surgió en el año 2003. Desde entonces, las Jornadas han ido adquiriendo mayor importancia. Tanto es así, que el Centro Cultural de Fuentepelayo se queda pequeño para recibir a las decenas de personas que se acercan para asistir a estas charlas.